José Pizarro en la revista RA: sabrosas tapas en un entorno impresionante
Explore la exposición de verano en la Royal Academy of Arts, seguida de un almuerzo español de bofetadas
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El interior de José Pizarro en la Real Academia de las Artes
¿Está buscando el plan perfecto para el sábado o el domingo? Esto es todo: deambular por la exposición de verano de la Royal Academy seguido de un almuerzo español en el nuevo restaurante de José Pizarro, que se encuentra arriba en la magnífica Sala del Senado de la RA.
Tómate al menos una hora y media para explorar el temporal. Exposición de verano , donde las obras de artistas destacados y nombres familiares se presentan junto con talentos nuevos y emergentes.
La mayor parte del arte está disponible para comprar, con etiquetas de precio que oscilan entre £ 200 y £ 20,000 + (las pegatinas naranjas que adornan las etiquetas del museo adyacente le informan si esa obra en particular se ha vendido).
La exposición de verano
real Academia
Mis aspectos más destacados incluyeron Felt Food, una colección de productos básicos para el hogar con temas de austeridad (incluidos Baked Boris y Marcus Marmite) bordados por el artista desconocido Sliz Gillard, y una selección de pinturas postimpresionistas de escenas de ventanas de Anthony Eyton, un académico real establecido.
Solo un puñado de las 1300 piezas que se exhiben hacían referencia explícita a la pandemia, pero muchas eran políticas y provocativas, lo que me pareció apropiado para un año como 2021. Me sorprendió particularmente una interpretación artística de la fotografía de Reuters ahora icónica de un hombre negro que lleva a un contramanifestante blanco herido a un lugar seguro durante una protesta de Black Lives Matter en Londres en junio de 2020.
No dejes que el nombre engañoso de esta exposición te haga sentir presionado por el tiempo: está abierta toda la semana (los lunes de barra) hasta el 2 de enero. Los boletos de fin de semana cuestan £ 20 (o £ 22 con una donación), y los ingresos se destinan tanto a los artistas expositores como a las actividades benéficas más amplias de la RA. Un pequeño consejo: las entradas para la Exposición de Verano se habían agotado por completo el día que la visité, pero aún pude comprar tres boletos de último minuto en la taquilla (inserte un emoji guiñando un ojo aquí).
El interior de José Pizarro en la RA, con arte de Gary Hume
Menú digno de babear
Al otro lado del edificio, con vistas a los jardines de Burlington, se encuentra el restaurante luminoso, aireado y de techos altos del chef español José Pizarro. El menú digno de babas presenta platos coloridos como gazpacho de fresa, merluza en salsa verde y croquetas de tinta negra, y está dividido en dos secciones: tapas frías y tapas calientes. Para dos personas, nuestra camarera recomendó elegir aproximadamente tres de cada uno.
Los fanáticos del sushi adorarán las carnosas truchas de mar rojo sangre de la sección de tapas frías, que se sirven al estilo sashimi con rábanos y berros, y se adorna con huevas de salmón rosado que explotan como caramelos en la boca.
Trucha ahumada con rábano, berros y huevas de salmón
Desde el lado de las tapas calientes, las Gambas al ajillo (gambas blancas silvestres, a las que se les quitó la cáscara excepto la cabeza, y se sirvieron en una salsa mantecosa de ajo y chile) fueron extraordinarias; podría haber optado por otra ración, o dos. Los puerros confitados en mantequilla marrón, presentados con una anchoa salada de Catalina Reserva y flores de violeta comestibles, fueron la combinación perfecta entre dulce y salado.
Confitar los puerros en mantequilla morena con una anchoa.
Menos agradable, pero de ninguna manera mala, fue la ensalada de tomate, que tenía un aderezo cremoso de salmorejo (tipo gazpacho) y se espolvoreaba con aceitunas negras en salmuera. Las aceitunas gordal rellenas de naranja no eran de mi gusto, pero mi compañero de comedor no se cansaba de ellas.
Nuestros platos principales fueron regados con un impresionante cóctel de ginebra elaborado con el aperitivo español Nordés, albariño gallego y tónica premium, presentado por el restaurante con motivo del Día de la Hispanidad (día nacional de España el 12 de octubre). Además de cócteles, hay una amplia carta de vinos para elegir.
De postre compartimos la tarta de queso Vasca, una tarta de queso que en realidad sabía a queso, servida con trozos de melocotón maravillosamente dulces, y una olla de chocolate con sal y aceite de oliva. Extraer el chocolate endurecido de su recipiente poco profundo requirió un poco más de esfuerzo del que cualquiera de nosotros había anticipado (un pequeño taladro habría sido útil) pero sus notas amargas y saladas eran perfectas para dos invitados sin particularmente golosos (¿dientes?).
Saliendo de la RA más tarde ese día, después de haberme llenado de alcohol, tapas y cultura, me sentí casi emocionado. Después de tantos fines de semana de encierro donde caminatas, TV y Deliveroo eran lo más destacado, ya no doy por sentado días como este.
José Pizarro en la Royal Academy of Arts, 6 Burlington Gardens, Londres, W1S 3ET; josepizarro.com
