Revisión de South Place Hotel London: estilo y la ciudad

Los restaurantes son tan importantes como las habitaciones en este refugio de alto diseño.

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Desde hace años, el centro de gravedad de Londres se ha desplazado hacia el este, extendiéndose desde los venerables teatros y museos del West End hacia un territorio más fresco y resbaladizo. Tampoco hay escasez de historia en este lado de la ciudad: la ciudad original de Londres alberga la Catedral de San Pablo, la Torre de Londres y el Banco de Inglaterra, pero los grandes edificios de piedra del pasado ahora se ven empequeñecidos por el vidrio y el acero. torres de la última década. Y más allá, hacia el sur y el este, se encuentran Southwark, Shoreditch y Spitalfields, con sus cafés, restaurantes, boutiques y mercados invitadamente independientes.

Este es el hábitat natural del South Place Hotel, una elegante plataforma de lanzamiento de la ciudad a un tiro de piedra de la estación de Liverpool Street, y a un paseo de la lista de monumentos que se ven arriba. Creado por D&D London, el grupo más conocido por sus restaurantes de destino como Skylon en el Royal Festival Hall y German Gymnasium en Kings Cross, este es su primer paso asegurado hacia un alojamiento de cinco estrellas.

¿Por qué quedarse aquí?

En tiempos más normales, muchos de los huéspedes serían aquellos viajeros de negocios que buscan un lugar cómodo en el corazón del distrito financiero y pueden estirar su presupuesto de viaje más allá de las cadenas habituales. Ahora, sin embargo, el hotel está atrayendo a más viajeros de placer después del encierro que se han ganado una escapada inteligente a la ciudad, o una noche de celebración y una habitación diseñada por Conran en la que dormir.

Fresco y seguro, el estilo interior establece audaces bloques de color dentro de una paleta oscura y cambiante. Las áreas públicas se iluminan aún más con decorados brillantes: un jarrón verde lima de gran tamaño en el mostrador de recepción de mármol negro, por ejemplo, con cojines de neón dispersos en al menos algunas de las habitaciones (donde el mármol negro también encuentra un hogar, prestando los baños una sensación de solidez cara).

Qué hacer

Para los amantes de la ciudad, cualquier lugar de Londres es fácilmente accesible en metro, o puede pedir prestada una bicicleta amarilla canario de la flota de South Place. Pedalea por Brick Lane o por London Bridge hasta Borough Market, donde podrás repostar para el viaje de regreso.

Los londinenses que buscan un regalo de fin de semana, mientras tanto, pueden acomodarse mientras dure, haciendo su recorrido por los elegantes bares y terrazas del hotel, quizás intercalados con una visita o dos al spa. Siéntese en la sala de vapor y la sauna, o reserve su lugar para aromaterapia, reflexología o masaje terapéutico.

O están los restaurantes ...

Qué comer

Angler (abajo) es el buque insignia con estrella Michelin, en el piso superior, y se extiende a la terraza (arriba) cuando el clima lo permite. Fuera, el ambiente es de lujo rústico; por dentro está un poco más elegante. Luminoso, moderno y con ventanas inclinadas, no estaría fuera de lugar en un crucero espacial de Virgin Galactic. La comida es de abajo en lugar de arriba: un menú rico en mariscos que explora las aguas alrededor de las Islas Británicas. Un menú de degustación de siete platos muestra la habilidad de la cocina con delicias de sabores delicados como la lubina, el bacalao y el San Pedro, todos elegantemente presentados y bellamente cocinados. El servicio seguro de sí mismo y los interesantes consejos del sommeliere completan el sentido de la ocasión.

En la planta baja (y terraza en la acera), el South Place Chop House ofrece un menú más sencillo, con platos británicos de sabores atrevidos. Restaurante de carnes por la noche y salón de desayunos por la mañana, también ofrece almuerzos sin fondo para los huéspedes y las visitas sin cita previa cada fin de semana.