The Dorchester hotel review: una celebración del pasado y el presente de Londres
Han pasado 90 años desde que este ícono de Mayfair abrió sus puertas por primera vez
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Es posible que vea un rodillo o dos fuera de The Dorchester
Colección Dorchester
Por razones obvias, la industria hotelera no ha tenido mucho de qué sonreír en los últimos 17 meses aproximadamente. Pero este verano, a medida que los huéspedes regresan gradualmente a The Dorchester, hay casi una sensación de fiesta en el aire, ya que uno de los hoteles más emblemáticos del mundo celebra 90 años desde su apertura.
Siempre sentí que había algo especial en caminar hasta The Dorch. ¿Tal vez sea la explanada llena de autos clásicos, los porteros con sus inmaculados abrigos verdes y sombreros de copa, o tal vez sea solo la maravillosa fachada del edificio? Sea lo que sea ese algo especial, solo sabe que está llegando a uno de los establecimientos legendarios de Londres.
Con miembros de la realeza como La Reina y el Príncipe Felipe, estrellas de rock como David Bowie y las leyendas de Hollywood Cary Grant, Ingrid Bergman y Rita Hayworth son solo algunos nombres en la lista de invitados desde 1931, la historia está en todas partes en The Dorchester. Pero una vez dentro, los huéspedes descubrirán rápidamente que la herencia del pasado se fusiona con una versión moderna de la hospitalidad británica.
El hotel: descubra los secretos de Dorch
Como el buque insignia de la Colección Dorchester , el hotel de lujo de cinco estrellas en Park Lane en Mayfair ofrece un estilo inglés más por excelencia en comparación con su propiedad hermana, el contemporáneo y artístico 45 Park Lane, que está a solo un minuto a pie al otro lado de la calle.
Para las opciones de comida, el restaurante de tres estrellas Michelin Alain Ducasse en The Dorchester es una gran atracción, mientras que también se ofrecen comidas de primera clase en China Tang y China Tang Bar, The Promenade y The Grill. Si está más de humor para una bebida que para comer, The Bar es el lugar al que acudir para la hora del cóctel.
En The Dorchester Spa puede relajarse con tratamientos faciales, masajes y un tratamiento exclusivo recientemente lanzado por la facialista residente de la lista A, Adeela Crown. Las experiencias especiales de los huéspedes incluyen Los secretos de Dorchester - Un recorrido a pie de 60 minutos por el hotel con cuatro temas: una descripción general, la Segunda Guerra Mundial, la década de 1930 y el trabajo de Oliver Messel en The Dorchester.
El dormitorio de la suite Dorchester
Colección Dorchester
La suite: digna de un rockero o un royal
Muchos hoteles de todo el mundo tienen como objetivo lograr esa sensación de estar en casa. Bueno, la suite Dorchester en la que me estaba quedando parecía vivir en una propiedad de ensueño. Descrito como un lujo espléndido, el diseño y la decoración eran ciertamente eso y la cama tamaño king con dosel era tan cómoda como cualquier otra en la que hubiera dormido. Sin embargo, por lujosa que sea, hay una clase discreta en la suite.
En la sala de estar había una mesa de comedor y asientos en los que fácilmente cabían un par de estrellas de rock, celebridades de Hollywood y tal vez uno o dos miembros de la realeza. Debe preguntarse qué historias podrían contar estas paredes sobre huéspedes anteriores del apogeo del hotel ...
El té de la tarde del Dorchester es una opción popular entre los huéspedes.
Colección Dorchester
Las opciones de F&B: ¿cócteles o té de la tarde?
Los hoteles y restaurantes de todo el país han tenido que adaptarse a las restricciones y medidas de seguridad debido a Covid, y The Dorchester no es una excepción. En abril se inauguró el primer restaurante y bar en la azotea, mientras que los chefs de los otros establecimientos del hotel, el chef principal de The Grill, Tom Booton, y Alain Ducasse, del chef ejecutivo de The Dorchester, Jean Philippe Blondet, organizaron ventanas emergentes. El Polo Lounge en The Dorchester Rooftop también ha sido una característica de este verano.
Si bien definitivamente vale la pena visitar el restaurante y el bar de la azotea, los antiguos fieles emblemáticos, The Bar y The Promenade, siguen siendo dos de los lugares de visita obligada dentro de The Dorch.
Mientras el hotel celebra un aniversario histórico, el gerente de The Bar, Giuliano Morandin, cumple 40 años en The Dorchester. Dirige un equipo de mixólogos de primer nivel que ayudan a mantener el estatus de The Bar como uno de los antros de bebidas más emblemáticos de Londres.
Además de beber, The Dorchester es el lugar perfecto para disfrutar de otra tradición británica (un poco más elegante): el clásico té de la tarde, que se sirve en el salón The Promenade.
The Grill en The Dorchester
Mike Starling
The Grill: cocina británica moderna
La noche que estuve en el hotel, el clima de verano británico hizo que la azotea estuviera cerrada y el DJ que había reservado para la noche terminó mudándose a la planta baja para tocar algunas pistas en The Grill. El personal me informó que esta era la primera vez que The Grill presentaba a un DJ y ella solo realzaba la atmósfera de lo que es un buen restaurante.
El británico moderno menú por Booton, el chef principal de 27 años, ofrece una opción de tres o cuatro platos. Decidiendo no ser codicioso - estaba dejando espacio para unos vasos de Veuve Clicquot - elegí los tres platos, comenzando con tarta de cangrejo Colchester, calabacín y verbena de limón. Con el plato principal, un bistec chuletón con mayonesa de cebollino, girolles, hasselback y scrumpet, agregué un lado extra de las papas fritas de The Grill. Para citar otro ícono británico: estos no son solo chips ... de hecho, puede que sean el mejor plato de patatas que he probado en mi vida. Para terminar, opté por la opción más golosa, tarta de queso de plátano y chocolate con caramelo y nueces, que era increíble, especialmente cuando se combina con las burbujas.
Los restaurantes de los hoteles solían ser lugares oscuros y lúgubres donde tenías suerte de conseguir un sándwich club decente. Una visita a The Grill demuestra que esos días ya pasaron.
El Dorchester puede ser conocido por su herencia e historia, pero con el menú moderno de Booton, el uso de productos británicos y el servicio elegante pero relajado, este restaurante debe considerarse el estándar de oro al que aspiran otros hoteles.
El Dorchester abrió por primera vez en 1931
Colección Dorchester
El área: compre hasta que se caiga
Ubicado justo al otro lado de la calle de 45 Park Lane , The Dorchester también disfruta de la proximidad a Hyde Park, donde puedes caminar, correr o andar en bicicleta. Si lo suyo es la terapia de compras, entonces está a un corto paseo del corazón de los distritos comerciales de alta gama de Londres. Fortnum & Mason, Selfridges, Liberty London y Browns son solo algunos de los puntos de venta donde puede aumentar su colección de ropa de diseñador.
El veredicto
Con 90 años de historia a sus espaldas, The Dorchester es sin duda un hotel emblemático que se encuentra entre los mejores del mundo. Puede ser lujoso y opulento, pero esto se ajusta a la herencia que posee. Aunque las historias del pasado se contarán para siempre en The Dorchester, para mí el servicio moderno, los estándares y las instalaciones serán lo que mantendrá su estatus durante los próximos 90 años. Definitivamente vale la pena hablar de la versión 2021 de The Dorch.
The Dorchester, Park Lane, Londres W1K 1QA. Las tarifas de las habitaciones comienzan desde £ 620; dorchestercollection.com
