Receta navideña: trufas caseras
Un regalo festivo de Wild by Tart que también es un gran regalo para los amantes de la comida.
- Receta: carne Wellington
- Receta: asado de frutos secos con cavolo nero y compota de manzana y arándanos
- Receta: trufas caseras
- Receta: mousse de chocolate naranja y amaretto
- Receta: mini pudines navideños
- Receta: el tradicional pudín navideño de Hairy Bikers
- Los mejores consejos para crear la cena de Navidad perfecta
- Cena de Navidad entregada en su puerta.
- Probado y probado: kits de comida navideña de bricolaje
- Una guía para el maridaje de champán navideño
Es un placer hacer estos chocolates de trufa caseros, dijo Wild by Tart. También son un gran regalo para los amantes de la comida esta Navidad. Los ingredientes hacen aproximadamente 20 trufas.
Trufas de chocolate con almendra y tahini
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla de coco
- 3 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 80g de almendras
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de canela
- 100 g de chocolate negro
Método
- Precalienta el horno a 180C. Ase las almendras durante 10 minutos. Sacar y bombardear hasta obtener trozos pequeños, sacar la mitad y poner a un lado en un bol, y luego bombardear el resto hasta obtener una mantequilla suave. Agregue la mantequilla de coco, el tahini y la canela al procesador de alimentos y mezcle hasta que quede sedoso. Sacar con una espátula y añadir a las almendras cortadas crujientes y espolvorear con sal marina. Reafirmar en la nevera durante unas horas.
- Sacar de la nevera, y con una cuchara mojada en agua caliente sacar una pequeña cantidad y hacer una bola (nos gusta una dimensión de 2cm), una vez que estén todas enrolladas. Calentar el chocolate a fuego lento y tomar cada bola crujiente una a una y sumergirla. Para ello hemos utilizado un palito de madera fino. Colóquelo en una bandeja forrada a prueba de grasa y colóquelo en el refrigerador para que se asiente durante unas horas.
Trufas de chocolate blanco, rosa y pistacho
Ingredientes
- 100g de chocolate blanco (nos gusta Lindt)
- 90g de anacardos
- 2 cucharadas de mantequilla de coco
- 2 cucharadas de coco desecado
- 2 cucharaditas de agua de rosas
- 1 cucharadita de vaina de vainilla
- 2 cucharadas de frambuesa seca
- 2 cucharadas de pistachos
Método
- Derretir el chocolate y la manteca de coco en una sartén a fuego lento.
- En un procesador de alimentos, agregue los anacardos y el coco desecado con una pizca de sal marina hasta obtener una miga fina, agregue el chocolate blanco derretido y mezcle por un par de minutos, con el agua de rosas y la vainilla. Prueba los ajustes, tal vez más sal.
- Coloque en un bol y en la nevera para que se endurezca.
- Una vez firme, con una cuchara extraiga una cantidad para hacer rodar las bolas.
- Blitz las frambuesas secas y luego los pistachos, hasta obtener una miga fina. Coloque en un plato y luego haga rodar sus bolas en las migajas.
Trufas de chocolate ahumado
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro
- 100ml de crema doble
- 1 chile ancho seco, picado en trozos grandes
- Una pizca de sal marina
- Pizca de canela
- pizca de chile ancho molido – o pimienta de cayena
- 20 g de mantequilla salada
- 50 g de cacao en polvo
Método
- Rompe el chocolate y colócalo en un bol.
- En un cazo calentar la nata con el chile ancho hasta que apenas hierva. Retire la guindilla y agregue la mantequilla. Revuelva hasta que esté infundido.
- Verter la nata sobre el chocolate y añadir una pizca de pimiento ancho, sal marina y canela. Asegúrese de que el chocolate se haya derretido revolviendo. Cubrir con film transparente y refrigerar por unas horas.
- Con una cuchara saque la mezcla y enrolle con las manos. Enrolle hasta obtener el cacao en polvo. Vuelva a poner en la nevera para que se endurezca durante una hora.
Salvaje por tarta es un restaurante de barrio en Belgravia, Londres.
