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Es un té de la tarde un poco loco en The Lanesborough review

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El tributo comestible del hotel Knightsbridge a Cruella de Vil es endiabladamente sabroso

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Los tés de la tarde están destinados a ser indulgentes, pero la última oferta de The Lanesborough es francamente perversa, en todos los sentidos.

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En homenaje a la nueva película de Disney Cruella , el chef pastelero principal del hotel de Knightsbridge, Kevin Miller, ha creado una colección de arte comestible escultural que, al igual que el 101 Dálmatas villano, está un poco loco. La nueva película está protagonizada por Emma Stone como una joven de Vil en Londres durante la revolución punk-rock de la década de 1970, y Miller ha ido a la ciudad con esos temas para crear lo que se anuncia como una elegante celebración de la moda y la rebelión.

Pocos agentes de localización de películas podrían pensar en un escenario más elegante para este té de la tarde, que se sirve bajo el techo abovedado de cristal del opulento restaurante Céleste del hotel, galardonado con una estrella Michelin. Y los pasteles en el menú se ven igualmente glamorosos, con un tema de color negro, rojo y dorado. Pero aunque Cruella seguramente lo aprobaría, ¿qué pasa con dos críticos aún más duros: mis hijas gemelas de 11 años?

Eso
Indulgencia líquida

La diversión comienza con los cócteles Scene Stealer, una mezcla de puré de frambuesa, jugo y jarabe de cereza marrasquino, además de jugo de limón para darle un toque ácido y ginebra Bombay Bramble opcional para un toque adicional para los adultos.

Cubierto con espuma de aire de albaricoque blanco y polvo de moras liofilizado, el cóctel hace honor a su nombre, con una pieza central de mesa que emite humo que se suma a la sensación de dramatismo.

Los tradicionalistas pueden preferir la opción alternativa de un clásico que nunca pasa de moda, el champán Moët. Pero los invitados de todos los gustos y edades deben probar los tés característicos de The Lanesborough: una deliciosa mezcla de ruibarbo y vainilla obtiene altas calificaciones de nuestros dos jóvenes críticos, pero la estrella del espectáculo es un té de brownie de chocolate que, a pesar de nuestro escepticismo inicial, sabe exactamente así. .

Tortas de alta costura

Si bien nuestra infusión de brownie de chocolate resulta sorprendentemente deliciosa, nada supera a la verdadera oferta de pasteles y salados que la acompañan.

En un movimiento que ciertamente no impresionaría a Cruella, optamos por la versión vegetariana del menú, que incluye una tartaleta de espinacas picantes, limón y ricotta con bizcocho de espinacas, además de sándwiches delicados con rellenos como hummus y verduras asadas. Todos ganan críticas entusiastas de este crítico más maduro, pero para los miembros más jóvenes de nuestro grupo, los pasteles y bollos son el acto principal.

Eso

El maestro pastelero Miller ha creado una gama de delicias locas y deliciosamente malas con nombres dignos de la pantalla grande, incluido Anarchy Reigns, un millonario bizcocho de mantequilla presentado en un pequeño caballete de artista. Runway Diva, una tartaleta de melaza con ganache de dulce batida adornada con labios rojos chocolateados, es lo suficientemente rica como para satisfacer incluso a mis dos fanáticos del azúcar.

Fashion Makes Art Makes Fashion, un pastel Battenberg de chocolate y frambuesa, también demuestra ser un gran éxito, al igual que el Out with the Old, In with the Unexpected chispas de chocolate y bollos de arándanos secos, que llegan calientes del horno junto con amarres de crema cuajada y mermelada de fresa.

Eso

Pero por puro factor sorpresa, el premio es para Modern Masterpiece, un pastel de queso de limón dorado al revés con compota de arándanos y un frasco de sangre (salsa de grosella negra y violeta) para que los comensales inyecten en el centro. Canalizar tu Cruella interior nunca te supo tan divino, cariño.

El Es un té de la tarde un poco loco se sirve en The Lanesborough's Céleste hasta el 4 de agosto de 2021 y cuesta £ 55 por persona (menú infantil a partir de £ 25), o £ 72 con un cóctel Scene Stealer o £ 74 con una copa de champán

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