Clipstone: la fusión franco-japonesa llega a las notas altas
Prepárese para un 'doble golpe rico en proteínas' en este emocionante lugar de moda
No se puede negar que Clipstone está 'de moda en este momento', dice Grace Dent en el Estándar nocturno de Londres .
Hermano de Portland, galardonado con una estrella Michelin, Clipstone 'es una especie de elegante lugar para cenar francés moderno, con influencia clásica, sabor japonés, mezclilla aceptable' que dejará a los visitantes en un estado de 'felicidad o desconcierto'.
El interior 'reza una eficiencia fría y dura', dice Jay Rayner en El observador , pero mire más allá de la decoración y céntrese en la comida: 'La mayor parte es deliciosa, con algunas excursiones hacia la felicidad'.
Como está de moda, 'la comida llega cuando sea', dice Kathryn Flett en el Telegrafo diario . Sin embargo, no dejes que eso te desanime. Un entrante de carpaccio de ternera con grosellas rojas es seguido por una losa de lengua de buey a la parrilla con un fabuloso pepino en conserva, rábanos tradicionales y crema fresca. Después vienen rillettes de conejo, cerdo y foie gras sobre pan a la parrilla, un delicioso 'doble ponche rico en proteínas'.
'Este es el menú más atractivo que he visto en mucho tiempo', dice AA Gill en El Sunday Times , 'una página constantemente emocionante, económicamente valiente pero gastronómicamente astuta, con sus tropos y temas recurrentes que muestran una cocina elaborando sus propias variaciones'.
Y el cerebro del ternero meuniere en una tostada es una 'razón de cinco estrellas' para ir en sí mismo.
Clipstone está en 5 Clipstone Street, Londres W1
