Un sabor de Lisboa: descubre los sabores gastronómicos de la capital de Portugal
Lisboa se ha convertido en uno de los grandes destinos gastronómicos del mundo.
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Con una creciente reputación como paraíso gastronómico, ninguna visita a Lisboa está completa sin probar la cocina local. Desde delicias tradicionales y vinos regionales hasta nuevos y emocionantes distritos gastronómicos, no debe perderse los sabores de Lisboa.
Así que, ya sea probando la pesca de la mañana en un restaurante de mariscos, empapándose del ambiente en algunos de los vecindarios más geniales, cenando en uno de los restaurantes aclamados con estrellas Michelin, explorando los pintorescos viñedos o disfrutando de comidas tradicionales durante las celebraciones locales, Lisboa es el lugar perfecto para la exploración gastronómica en 2021.
Expertos del Asociación de Turismo de Lisboa dar sus mejores consejos para los visitantes que miran hacia su próxima aventura gastronómica ...
Nueva cara de la cocina de Lisboa
Aquellos que quieran explorar los restaurantes más nuevos y de moda de Lisboa deben dirigirse al distrito costero de Cais do Sodré, hogar del gigante Mercado da Ribeira. Junto con el mercado de productos tradicionales, hay una amplia selección de puestos de comida y ventanas emergentes de algunos de los principales restaurantes de Lisboa que ofrecen una innovadora cocina de estilo callejero. A la vuelta de la esquina se encuentra la Rua Nova do Carvalho (conocida como Pink Street), anteriormente el barrio rojo de la ciudad y ahora una animada zona de vida nocturna repleta de bares de moda y restaurantes prometedores.
Para un ambiente más bohemio, Bairro Alto cobra vida por la noche con lugareños y visitantes que se dirigen a este vecindario montañoso para beber y cenar en bares y restaurantes de moda. Otra zona de visita obligada es Alcântara, sede de la LX Factory, una fábrica renovada convertida en tiendas y restaurantes y, bajo el impresionante Puente 25 de Abril, las Docas de Santo Amaro. Este puerto deportivo está lleno de bares y restaurantes populares reconvertidos de antiguos almacenes y con terrazas al aire libre con vistas al paseo marítimo.
Mercado de la Ribeira en Lisboa
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Favoritos tradicionales: bacalao salado, pastel de nata y más
Se dice que hay una receta de bacalhau (bacalao salado) para todos los días del año, y el plato nacional de Portugal es uno de los platos fuertes de los menús de la ciudad. La atracción más nueva de Lisboa, el Centro de Interpretación de la Historia del Bacalao, que se inauguró en agosto de 2020, es un homenaje a este símbolo de la gastronomía portuguesa y los visitantes pueden seguir la historia del bacalhau de los pescadores que dejaron a sus familias por los mares helados de Terranova y Groenlandia. en el siglo XV a las últimas formas de cocinarlo. Para aquellos que quieran crear un sabor de Lisboa en casa, el centro está en línea Enciclopedia del bacalao está repleto de recetas tradicionales y prácticos consejos de cocina.
El bacalao salado puede ser el rey, pero las sardinas a la parrilla son un icono de Lisboa, especialmente durante las festividades de la ciudad. Tradicionalmente servido con pan, el momento más popular para probar este plato es durante las fiestas de Santos Populares (Santos Populares) en junio, cuando las calles se llenan de su delicioso aroma mientras las barbacoas improvisadas venden sardinas asadas a los lugareños y turistas para disfrutarlas en vivo. actuaciones de música y danza.
Otra especialidad regional es la sepia frita servida con un chorrito de limón picante. El encantador pueblo pesquero de Arrábida en Setúbal, al sur de la ciudad, es famoso por sus deliciosos mariscos con la captura de la mañana servida fresca cada día en los restaurantes locales a lo largo de la costa, el acompañamiento perfecto para un día en la playa o para explorar el cercano Arrábida National. Park, se dice que es uno de los lugares más bellos de Lisboa.
Es difícil superar a un pastel de nata recién horneado. Servido caliente y espolvoreado con canela, es un clásico de Lisboa, pero hay muchas más delicias para los golosos. Basados en una sencilla receta de huevos y azúcar, los dulces conventuales se desarrollaron en los conventos del siglo XV e incluyen varias variaciones populares como Nozes de Cascais, elaborado con Oporto y decorado con nueces, y Toucinho do Céu de Odivelas, elaborado con almendras molidas. . Otros deliciosos pasteles locales incluyen los Travesseiros de Sintra en forma de almohada y la Torta de Azeitão con sabor a limón y canela.
Pastel de nata es un clásico de Lisboa
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De la uva a la copa ...
Lisboa se está convirtiendo rápidamente en una de las regiones vinícolas más interesantes de Portugal, que produce nuevas mezclas de variedades de uva tradicionales que impresionan incluso a los entendidos más exigentes. Desde el dulce moscatel de Setúbal hasta los suaves tintos de Palmela y los ligeros y afrutados blancos de Bucelas, ningún viaje a Lisboa está completo sin probar una copa o dos.
Los entusiastas que deseen aprender más sobre la producción local pueden realizar un recorrido enológico por muchos de los pintorescos viñedos de la capital. Otro sabor local es Ginjinha, un licor dulce hecho de cerezas amargas y, para la verdadera experiencia de Lisboa, se disfruta mejor en uno de los pequeños bares del barrio de Ginjinha.
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