Solas en la revisión de The Savoy London: una ventana emergente brillante al aire libre
Esta colaboración con el whisky Bowmore ofrece una forma memorable de pasar una velada.
El restaurante emergente Solas está ubicado en el icónico Savoy Court
El saboya
Si bien parece que solo nos han permitido ver el interior de un restaurante, el rápido aumento de las temperaturas está atrayendo a los londinenses a salir, y quizás haya pocos lugares mejores para disfrutar de una cena al aire libre que en la última oferta del hotel The Savoy: Solas. , un resplandeciente restaurante emergente ubicado delicadamente en el icónico Savoy Court.
Como en todo el hotel propiamente dicho, el restaurante al aire libre es puro glamour Art Deco, con una pieza central reluciente de 1,5 metros, inspirada tanto en la multitud de candelabros que se pueden encontrar en el hotel como en la colaboración de Solas con el whisky Bowmore. Diseñado por Meredith O’Shaughnessy, que ha trabajado anteriormente con marcas como Manolo Blahnik y Vivienne Westwood, es un tributo imponente a los fabricantes de whisky escoceses, lleno de jarras y tapones de botellas con forma de cristal.
Es casi suficiente para hacerle olvidar que realmente está sentado donde los autos y los taxis se alinean para transportar a los huéspedes adinerados hacia y desde el hotel. Con su hermosa decoración y alrededores, también hubo un poder de estrella adicional agregado a la noche por la aparición de Gordon Ramsay, propietario del The Savoy Grill, galardonado con una estrella Michelin, discretamente sentado en una mesa rodeado de amigos y colegas.
Golden Eye es uno de los cócteles de la impresionante carta de bebidas.
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Como uno podría esperar de un hotel de cinco estrellas como The Savoy, con un personal bien ensayado para brindar a los huéspedes una experiencia gastronómica perfecta, un verdadero lugar destacado aquí para Solas es el servicio. Nuestra camarera fue atenta, encantadora, conocedora y lista para recomendar cócteles del impresionante menú de bebidas de Solas. Opté por un Offspring, una refrescante mezcla de Bowmore Whisky de 15 años, osmanthus St. Germain y refresco de toronja casero, mientras que mi compañero de comedor pidió el Golden Eye elaborado por expertos, con whisky Bowmore de 15 años, coñac, mezcla de vermú dulce, Campari, chocolate amargo, y especias. Ciertamente se sintió como un tributo suave y apropiado al espía ficticio favorito de Gran Bretaña.
Un luge de ostras está en el menú.
El saboya
Para la comida, se ofreció un menú de degustación de mariscos perfectamente juzgado, con un luge de ostras completo con una ostra irlandesa de Carlingford aderezada con yuzu y chalotes ahumados, ostras de Jersey con pan de centeno, rábano picante y vinagre de vino blanco, y una ostra de Maldon Essex con tomate y granito de tabasco, y te recomiendo que comas el luge en ese orden. Junto con un ceviche de vieiras Keltic servido con whisky Bowmore, cilantro, chile, cebolla roja y maracuyá; es un plato destacado, con un sabor deliciosamente fresco pero complejo, un complemento perfecto para el delicioso rollo de langosta mantecoso y el mini maíz en la mazorca que se sirve al lado.
Si bien es posible que Solas no ofrezca mucho sol, tal como está, debajo del dosel de la entrada principal del hotel (aunque sería correcto pensar lo contrario, dado que su nombre significa ligero en gaélico), sin embargo, Solas ofrece una manera memorable y encantadora de pasar la noche. Pero para aquellos interesados en una visita, date prisa: cierra sus puertas demasiado pronto el 21 de junio.
Solas, The Savoy, The Strand, Londres; thesavoylondon.com
Solas es una colaboración entre The Savoy y los fabricantes de whisky escocés Bowmore
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