Revisión del hotel Baur au Lac: lujo sin esfuerzo en el borde del lago de Zúrich
El Baur au Lac fue el hotel elegido por Marc Chagall, Richard Wagner y Alfred Nobel, y es fácil ver por qué.
Para mucha gente, Zúrich es sinónimo de tres cosas: banca, relojes y chocolate. Pero lejos de la alta relojería, las altas finanzas y el cacao bien elaborado, la ciudad es una opción sorprendentemente vibrante para una escapada de fin de semana, especialmente si eliges un hotel romántico y lujoso para hospedarte. Y uno de los lugares que definitivamente debería estar en Si lo que busca es la decadencia suiza en su forma más grandiosa, su radar es el Hotel Baur au Lac.
Fue inaugurado por el ex pastelero austríaco convertido en hotelero Johannes Baur en 1844. Situado en el corazón del célebre casco antiguo de la ciudad y encaramado a orillas del lago de Zúrich, el Baur au Lac tiene una posición privilegiada en su propio parque ajardinado. A un lado hay impresionantes vistas de la ciudad y la esbelta aguja verde de la abadía de Fraumunster, así como las torres gemelas de la iglesia protestante de estilo románico, Grossmunster. En la otra dirección, miras hacia el lago hacia los picos nevados de los Alpes más allá.
Mi pareja y yo llegamos el fin de semana pasado para una estadía de dos noches, nos registramos y subimos por nuestro ascensor privado a una suite junior en el piso superior. Allí, encontramos un plato de fruta fresca, un bloque del chocolate 1844 del hotel y un mini bar gratuito para eliminar las telarañas del viaje.
Las habitaciones están decoradas con una mezcla de estilos ideada por el diseñador de interiores Frederic d'Haufayt. Las suites varían desde Art Deco hasta Louis XVI y Regency, pero incluyen comodidades modernas como un servicio de habitaciones operado por iPad, calefacción en el piso y televisores junto al baño. Las paredes están adornadas con obras de arte al estilo de Miro y las mesas cuentan con elegantes jarrones chinos y otros adornos del Lejano Oriente.
Cada habitación está decorada con flores arregladas por la florista principal del hotel Loren Fischer, cuya ambición original era trabajar para la Reina. En cambio, se decidió por Baur au Lac, pero dice que el trabajo requiere el mismo nivel de ambición y talento para el espectáculo.
Además de ser un lugar encantador para quedarse, el Baur au Lac está perfectamente ubicado para disfrutar de lo mejor que la ciudad tiene para ofrecer. Inmediatamente en la puerta de su casa está el casco antiguo, el lugar ideal para la terapia de compras. Según los lugareños, los nativos de Zúrich ganan dinero en los bancos y lo gastan en el casco antiguo.
En una calle adoquinada, Gucci da paso a Valentino, que a su vez se encuentra junto a Bahnhoffstrasse, una calle repleta de relojes relucientes. Una sola ventana contenía relojes con tourbillon por valor de aproximadamente 1 millón de libras esterlinas.
El hotel también está a 15 minutos a pie del teatro de la ópera, donde llegamos el domingo por la noche para una actuación de Medee, organizada a través de Baur au Lac como parte de su paquete cultural. Con poca antelación, el hotel puede organizar entradas de la más alta categoría para uno de los grandes teatros de ópera de Europa, una hermosa sala que presenta regularmente producciones con estrellas como Cecilia Bartoli, Diana Damrau y Stephen Gould y directores como Marco Armiliato y Carlo. Rizzi.
Sin embargo, las joyas de la corona de Baur au Lac son, sin duda, sus dos restaurantes. El más informal de la pareja es Rive Gauche, 'uno de los lugares para ser visto en el centro de la ciudad', según el Guía Michelin . 'El gran interior cosmopolita atrae a un público joven y joven de corazón moderno para comer y beber, pero también para ver y ser visto'.
El menú puede carecer de sofisticación (los platos tienen nombres divertidos como 'Pump up the bass', 'Shelldon Cooper' y 'Hummer Simpson'), pero la comida es muy elegante. Estos tres platos, por ejemplo, son, respectivamente, un filete de lubina asado sobre crema de col rizada, vieiras sobre salsifí negro con beurre blanc y bisque de langosta con crustáceos.
Una ventaja de tener dos restaurantes de primera calidad adjuntos al hotel es que si no te apetece salir, simplemente puedes volver a tu habitación después. Con nuestro minibar gratuito llamando y una tormenta en el exterior, la elección fue fácil.
Otros huéspedes más ilustres han tomado decisiones similares a lo largo de los años, optando por quedarse en casa en lugar de salir. Marc Chagall pasó días en su habitación componiendo bocetos para las vidrieras que ahora adornan la capilla de la abadía de Fraumunster.
Cuando se hospedó en Baur au Lac en 1953, Richard Wagner entretuvo a los huéspedes en el hotel con la primera lectura pública de La Valquiria en el vestíbulo del hotel. Tres años después volvió a estrenar el primer acto de la ópera, acompañado al piano por el gran Franz Liszt (su suegro).
El vestíbulo de Baur au Lac es también el lugar donde la baronesa Bertha von Suttner sugirió a Alfred Nobel la idea de fundar un premio de la paz.
Jeremy Mason McGraw
Después de hacer el check out, mi novia y yo nos dimos un último capricho antes de irnos a casa: almorzar en el restaurante Pavillon, galardonado con una estrella Michelin.
Ubicado en una rotonda diseñada por el arquitecto Pierre Yves Rochon, el restaurante está inundado de luz natural durante el día e iluminado con candelabros art deco Lalique por la noche.
Pero la comida es la verdadera estrella del espectáculo. Pedimos en el Menu du Dejeuner, que ofrece dos platos por 76 francos suizos (£ 60).
El menú, que cambia cada dos semanas, comenzó con dos amuse-bouches ligeros como plumas y un plato de cortesía antes de la comida, seguido de dos deliciosos platos.
Mi entrada de langostinos en un rico consomé de color azafrán estuvo cerca de la perfección. El resto de la comida fue igualmente espectacular.
El almuerzo terminó con dos pequeñas barras del chocolate característico de Baur au Lac. Subimos a un taxi disfrutando del regusto, literal y metafórico, de un fin de semana perfecto en Zúrich.
Reservar: bauraulac.ch o llamar al +41 44220 5020
