InterContinental Ljubljana review: Slovenia’s secret star
Deléitese con una visita al primer hotel de lujo de cinco estrellas de la capital
Liubliana no es como otros destinos turísticos europeos. A pesar de estar a solo un par de horas del Reino Unido, la capital de Eslovenia es algo raro: una ciudad capital que aún no ha sido afectada por el turismo.
Sin embargo, eso no significa desbastarlo en un B & B que ofrece papel tapiz flocado y baños compartidos. InterContinental abrió este año el primer hotel de cinco estrellas de Ljubljana, y el más alto, que ofrece alojamiento de lujo para los visitantes más exigentes.
Este moderno y elegante edificio de hotel cuenta con 20 pisos y 165 habitaciones, todas con vistas a la ciudad. Junto con las ventanas del piso al techo, tiene garantizadas vistas espectaculares, especialmente si opta por una de las 15 suites.
Las elegantes habitaciones complementan los colores de la ciudad, con una paleta de verdes naturales, rosas oscuros y grises suaves. Los toques de rojo y oro, junto con acabados de cuero, satén y mármol, se suman a la sensación de lujo.
Lo mejor de todo es la ubicación. El centro de Liubliana está a solo unos minutos en esta ciudad muy transitable, que le llevará de la modernidad del InterContinental a un mundo de los Habsburgo y la arquitectura barroca.
Dominado por un impresionante castillo medieval en la cima de una colina, el casco antiguo rezuma un encanto que recuerda a Viena o Praga, lo que no es sorprendente considerando que su principal arquitecto, Joze Plecnik, estudió y practicó su oficio en estas ciudades. Plecnik es el equivalente esloveno de Gaudí en Barcelona, dejando su huella en Liubliana. Sus impresionantes creaciones incluyen los edificios del mercado cubierto de estilo renacentista, donde los productores locales todavía venden sus productos a orillas del tranquilo río Ljubljana, y el Tromostvoje, un puente con tres cruces que unen las ciudades antiguas y nuevas.
Mientras vecina Croacia puede presumir de ser el hogar de Westeros, el mundo ficticio de la exitosa serie de televisión Game of Thrones que a menudo se filma allí, es Ljubljana la que realmente puede llamarse a sí misma el reino del dragón. Cuenta la leyenda que la mítica bestia fue asesinada aquí nada menos que por la fama de Jason of Argonauts y ahora es el ícono de la ciudad. Cuatro de las feroces criaturas montan guardia en el icónico Puente del Jubileo del Emperador Franz Josef, más conocido como el Puente del Dragón, o el puente de la suegra, como le dijeron a Portfolio mientras pasábamos por debajo del cruce Art Nouveau mientras disfrutamos de una mañana de domingo. barco crucero.
Con solo 300,000 residentes, hay mucho espacio para pasear por las calles adoquinadas, deteniéndose para tomar un café o un delicioso chocolate caliente en uno de los muchos cafés que bordean el canal.
La comida eslovena es buena y abundante: carne, queso y panes. Pero no se deje engañar: los restaurantes de Liubliana ofrecen una amplia variedad de opciones gastronómicas.
Diríjase al castillo, ya sea dando la vuelta a la colina o en funicular, y podrá disfrutar de una comida histórica, tanto por el ambiente de los alrededores antiguos como por la calidad inolvidable de los platos.
El galardonado restaurante Strelec se ha construido en la Torre Archer del castillo y abarca el pasado culinario del edificio y el país, mezclando platos nacionales y regionales con especialidades mediterráneas. El menú cambia con las estaciones y la disponibilidad, pero siempre ofrece una versión moderna y refinada de los sabores clásicos, con una presentación elegante que incluso rivaliza con las impresionantes vistas panorámicas.
Los vinos nacionales dominan los menús, como deberían. Es posible que los vinos eslovenos no tengan el reconocimiento de supermercado de otros países, pero el estándar y la calidad son difíciles de superar.
Muchas de las bodegas ofrecen recorridos en los que degustar los vinos con sus productores y Portfolio viajó al viñedo cercano de Movia, en la frontera con Italia, para degustar la crujiente delicia de su vino espumoso Puro, entre otras delicias ganadoras de medallas.
También nos mostraron la atmósfera de la bodega, donde las velas iluminan el camino y las maderas oscuras de los barriles crean un ambiente muy especial.
Si, después de una tarde bebiendo, no desea nada más que una buena comida y una buena cama, entonces el restaurante B del InterContinental es el lugar para ir. Y no se sienta avergonzado, a diferencia de muchos restaurantes de hotel, el B (llamado así por las amadas abejas carniolanas de Eslovenia) atrae tanto a los lugareños como a los huéspedes.
Supervisado por el chef Alfredo Russo, galardonado con una estrella Michelin, cuya pasión por la cocina es contagiosa cuando nos encontramos, la comida es tan asombrosamente magnífica como las vistas desde el piso 20.
Los platos destacados son difíciles de elegir cuando cada bocado es una delicia, pero las menciones honoríficas deben ir al crujiente y sabroso polpo fritto y al tortino de melanzane, una tarta de queso maravillosamente fresca de tomates, berenjena, mozzarella y una galleta de parmesano. Asegúrese de dejar espacio para el suntuoso tiramisú de postre o la suave crema caramalleta, antes de dirigirse a la terraza del B-Bar de al lado para tomar un cóctel con miel.
Puede darse un capricho a la mañana siguiente en el spa Saruna del piso 18, que cuenta con piscina, saunas, bañera de hidromasaje y baño de vapor. También hay un espacio para yoga y una sala de ejercicios con vistas panorámicas para que la cinta de correr sea menos complicada, mientras que el personal amable y cortés está disponible para proporcionar masajes y tratamientos faciales de lujo.
Completamente rejuvenecidos y saciados tanto por dentro como por fuera, tomamos el corto viaje en taxi al aeropuerto decididos a regresar.
No se lo digas a ningún otro turista.
Las habitaciones dobles del InterContinental Ljubljana comienzan a partir de 144 euros (aproximadamente 127 libras esterlinas), desayuno e impuestos incluidos. Para más información visite InterContinental Ljubljana
