Dubrovnik: una muestra de lujo en el verdadero Desembarco de los Reyes
Disfrute de una fantasía adriática propia en el histórico Hotel Excelsior
Archivo del Patronato de Turismo de Dubrovnik
Pregúntele al chef ejecutivo Peter Obad de dónde se inspira y sus ojos se desvían hacia el agua cristalina del Adriático a su lado, luego se trasladan a la tierra, donde las murallas de la ciudad de Dubrovnik reflejan el espectáculo de luces del sol poniente, y luego se vuelve hacia ti y te dice:
'Muchachas.'
No temas, esta no es una historia de libertinaje en la cocina digna de Kitchen Confidential de Anthony Bourdain. Las musas de Obad son sus hijas, que incitan al talentoso gurú de la comida del Hotel Excelsior a transformar los platos regionales de Croacia en exquisitas obras maestras. El erizo de mar es una de sus especialidades, su sabor es tan fresco como el mar que baña debajo de usted en el restaurante al aire libre Salin, uno de los cuatro restaurantes del hotel histórico recientemente renovado.
La pasión de Obad por su comida solo se compara con el alto nivel de servicio del resto del personal, que recomienda The Week Portfolio, un excelente croata Poslip para acompañar nuestra comida, su rico sabor es el acompañamiento perfecto para las creaciones de Obad.
Foto: Archivo de la Oficina de Turismo de Dubrovnik
Sin embargo, la estrella del espectáculo es la impresionante vista del Hotel Excelsior: el casco antiguo de Dubrovnik, con su puerto y el casco antiguo, patrimonio de la Unesco durante muchos años y ahora conocido en todo el mundo como Desembarco del Rey de Juego de Tronos.
Una vez que una defensa contra los invasores, las murallas medievales sirven para mantener alejados a los autos en estos días, haciendo que los palacios aristocráticos en el interior sean un placer para caminar. Al acercarse desde el Excelsior, a cinco minutos a pie, ingresa por la Puerta Ploce de estilo románico del siglo XIV y cruza un puente de piedra que cruza el foso de la ciudad vieja.
Dentro de las murallas, encontrará una colección de edificios históricos que reflejan la riqueza y la importancia de esta antigua ciudad-estado. Cualquier visita debe incluir una parada en la impresionante Plaza Luza, bordeada por la arquitectura de finales de la Edad Media y principios del Renacimiento del Palacio Sponza, la gran Torre del Reloj, el Palacio del Rector y la Iglesia Sveti Vlaho, la Iglesia de San Blas, el santo patrón de Dubrovnik. , una magnífica creación barroca. Visite un sábado por la mañana y la plaza se llenará de delicias del mercado de agricultores local, los tonos vibrantes de las frutas y verduras que se ofrecen compiten con las chucherías coloridas para llamar su atención.
A partir de ahí, se trata de simplemente pasear por las calles estrechas y adoquinadas, explorar los agujeros escondidos de esta fascinante ciudad antes de salir al puerto, un importante punto de parada para los cruceros, pero que sigue siendo un lugar para ver a los pescadores locales traer en su captura bajo la atenta mirada de la Fortaleza de San Juan.
La historia más reciente de Dubronvik se conmemora en otro bastión militar: el Fuerte Imperial en el Monte Srd, hogar del Museo de la Guerra de Independencia de Croacia. Las exhibiciones incluyeron detalles sobre la caída de la república y el ascenso de Serbia en 1991 (todavía se pueden ver agujeros de bala en el fuerte) antes de pasar a la victoria de Croacia cuatro años después. Sin embargo, sobre todo, la exposición es un recordatorio conmovedor de un pasado no hace mucho tiempo y del devastador precio que tuvo en el país y su patrimonio cultural. Ciertamente da que pensar mientras miras hacia abajo desde la cima de la montaña, sobre la tranquila ciudad que brilla bajo el sol de verano.
Es una historia que el Hotel Excelsior conoce bien. Inaugurado en 1913 como la residencia real 'Villa Odak', este lujoso hotel de cinco estrellas ha presidido más de un siglo de desarrollos históricos y culturales en Dubrovnik y ni las guerras de la década de 1990 ni las dos guerras mundiales pudieron hacer que cerrara sus puertas.
Este año, el hito recibió una renovación para crear una mezcla ecléctica de arquitectura antigua y diseño del siglo XXI. Las 141 habitaciones y 17 suites cuentan con muebles de madera oscura en una elegante paleta neutra, con toques de lujo que incluyen artículos de tocador L'Occitane en los elegantes y modernos baños. La mayoría de las habitaciones cuentan con vistas al mar, el sonido de las olas bañandote mientras duermes.
Si puede soportar apartarse del panorama, en la planta baja encontrará una placentera zona de spa y un gimnasio, que ofrece tratamientos con productos fito-aromáticos de Sisley. Una piscina cubierta compite con jacuzzis, baños turcos y romanos y una sauna finlandesa para su atención, o puede descansar en la zona de playa privada y disfrutar de un refrescante chapuzón en el Adriático para refrescarse.
A pesar de esto, el Hotel Excelsior mantiene un encanto y un toque acogedor: cuando The Week Portfolio lo visitó, entre los invitados había una pareja de Escocia que celebraba su décima visita. Estaban en buena compañía, a lo largo de los años, el hotel ha acogido a gente como la Reina, Vaclav Havel, Jackie Onassis, Edward Kennedy y Elizabeth Taylor, entre muchos otros.
Y con Obad mirando hacia la cocina, tendrán la seguridad de un banquete digno de un rey o una reina, incluso uno de Westeros.
Una habitación doble clásica en el Hotel Excelsior a partir de 196 € (£ 177) por habitación y noche, incluido el desayuno. Contacto adriaticluxuryhotels.com para detalles.
Monarch, la aerolínea de ocio programada, opera vuelos a Dubrovnik desde los aeropuertos de Birmingham y Londres Gatwick con tarifas, impuestos incluidos, a partir de 47 £ por trayecto (109 £ ida y vuelta). Para obtener más información o para reservar vuelos Monarch y vacaciones Monarch, visite monarch.co.uk
