Reseña del restaurante Il Giardino: Roma con vistas
Cerca de vistas panorámicas y lo mejor de la gastronomía romana en este hotel de Dorchester Collection
Sin especificar
Sin lugar a dudas, Roma es una de las ciudades más hermosas del mundo para caminar. Desde el Vaticano hasta la Fontana di Trevi, y desde el Panteón hasta el Coliseo, la ciudad es un deleite para los caminantes.
Pero a veces se requiere un descanso de las visitas turísticas y ahí es donde entra Eden. Es decir, el Hotel Eden, que se encuentra en una calle tranquila a un tiro de piedra de las multitudes enloquecidas que suben y bajan por la Plaza de España, y es parte de la Colección Dorchester de hoteles.
Fiel a su nombre, el Hotel Eden es un oasis para viajeros cansados. Cuenta con un interior de mármol gloriosamente opulento, tres restaurantes y un aire acondicionado maravillosamente fresco, esencial cuando el mercurio alcanza los 40 grados.
Niall Clutton
El bar y restaurante del último piso de Eden, Il Giardino, ofrece comida deliciosa, vinos asequibles y de alta calidad y una vista magnífica de la ciudad gracias a sus ventanales. Su bar abierto todo el día es elegante pero relajado, y desde su lugar privilegiado junto a la ventana o en la terraza, puede trazar sus próximos pasos por la ciudad.
Si puede apartar la vista de las vistas de Roma, puede ver tanto el Vaticano como el imponente monumento Altare della Patria, disfrutará de un recorrido sin interrupciones por lo mejor de la gastronomía romana moderna.
Niall Clutton
El menú del chef ejecutivo Fabio Ciervo ofrece un toque contemporáneo a la comida tradicional romana. A los amantes de la comida les encantarán los cicchetti estilo 'tapas' - los aspectos más destacados incluyen flor de calabacín frita rellena con mozzarella rezumante, anchoas deliciosas y crujientes calamares sazonados - pero el menú también incluye pizzas, ensaladas y una selección de salamis italianos.
Sintiéndonos como si nos lo hubiéramos ganado después de una maratónica mañana de turismo, mi compañero de almuerzo y yo nos sumergimos en el menú principal más abundante, comenzando con un plato de burrata rica y cremosa, delicadamente aderezada con aceite de oliva. Esto fue seguido rápidamente por un entrante de ravioles de berenjena relleno de mozzarella y tomates baby y un linguini rosa simplemente excepcional con deliciosas gambas regordetas.
Como dice el refrán, cuando estés en Roma, haz lo que hacen los romanos, así que optamos por el menú completo de cuatro platos. Un plato principal de pollo paillard vino ligeramente sazonado con romero y acompañado de rúcula picante y una caída de tomates rojo rubí. El tierno solomillo de ternera, mientras tanto, se sirvió con limón picante y alcaparras picantes. Ninguno de los dos duró mucho en nuestros platos.
Con ganas de volver a ver esas impresionantes vistas, pedimos tiramisús y expresos en el salón adyacente. No nos arrepentimos. El giro de Il Giardino en el clásico italiano muy interpretado se sirve con una salsa de café dulce y bayas frescas. Y aunque probablemente haya tantos tiramisús en Roma como restaurantes, este se siente de alguna manera esencial.
Hay mucho que hacer y ver en Roma y marcar su lista de tareas puede ser un asunto agotador. Si siente un impulso repentino de escapar de la refriega y desea comida excelente, vistas para morirse y un entorno elegante, Il Giardino en el último piso del Hotel Eden podría ser el lugar perfecto.
The Garden, 49 Via Ludovisi, Roma, Italia, www.dorchestercollection.com
