Tarifa justa: los restaurantes que ponen cambio en el menú.
Las organizaciones benéficas y los restaurantes de todo el país facilitan que los clientes hagan su parte cuando salen a cenar
Christopher Scholey
Los restaurantes llevan mucho tiempo mejorando su juego en lo que respecta a la sostenibilidad y el abastecimiento responsable de ingredientes, pero también se han comprometido cada vez más con los problemas sociales. Si bien los eventos únicos de recaudación de fondos hacen un gran trabajo para las organizaciones benéficas, la industria busca constantemente formas significativas y a largo plazo para promover el cambio.
Una solución inteligente es la recientemente lanzada Reservas ChariTable . Los servicios que le permiten navegar por varios restaurantes y reservar una mesa en línea con solo unos pocos clics ahora están arraigados en la forma en que nos acercamos a comer fuera. Esta nueva aplicación se mantiene fiel a este concepto, pero con una diferencia clave: por cada reserva realizada, se donará £ 1 por persona a la organización benéfica de su elección.
Ya cuenta con más de 6.500 restaurantes en todo el Reino Unido a bordo, incluidos grandes nombres como Marcus Wareing y Alain Ducasse, junto con más de 7.000 organizaciones benéficas a las que puede apoyar, que abarcan todas las causas imaginables.
Acción contra el hambre también ha aprovechado el amor de la nación por la comida para crear conciencia y hacer donaciones muy necesarias. Octubre ve la continuación de su campaña anual Love Food Give Food, en la que los restaurantes participantes, de los cuales hay más de 400 a nivel nacional, agregan una libra esterlina opcional a las facturas de sus clientes. Varios chefs de alto perfil están defendiendo la causa, incluidos Raymond Blanc, Ken Hom y José Pizarro.
Para otros, la filantropía es una parte integral de su negocio diario. Iqbal Wahhab, el empresario detrás de la aclamada Club de canela y Asar en Londres, se describe a sí mismo como un 'restaurador con tendencias de intromisión social'. Desde que abrió Roast, todas las ganancias de una mesa se han donado para apoyar proyectos en el Reino Unido y en todo el mundo. Wahhab también es un apasionado de la tutoría de los jóvenes y regularmente organiza sesiones de capacitación en el restaurante para escuelas locales y The Prince's Trust, así como para veteranos del ejército y ex delincuentes para darles una idea práctica del trabajo en catering.
Jamie Oliver, una de las voces más abiertas sobre la comida, ha adoptado un enfoque similar en su restaurante sin fines de lucro. Quince . Cada año, la empresa social recluta a 18 personas de entre 18 y 25 años para su programa de aprendices, y les enseña las habilidades que necesitan para convertirse en chefs de primer nivel. Oliver tiene planes de expandir el esquema, abriendo más oportunidades en todo el Reino Unido.
