Stephen Bayley sobre Sir Terence Conran
El comentarista cultural reflexiona sobre el impacto que ha tenido su amigo y compañero en la potencia del diseño en la vida británica.
Ray Williams y Neil Wilder
Mi relato favorito de la cosmovisión de Conran sigue siendo: 'El problema con Terence es que quiere que todo el mundo tenga una ensaladera mejor'. Cuando escuché al marchante de arte John Kasmin decir eso, me sorprendió tanto su ingenio agradable como su buen gusto. ambición iluminó. También confirma una asociación diseño / comida que, para Terence, es fundamental.
El primer trabajo de diseño juvenil de Terence fue en el Festival de Gran Bretaña en 1951, el año en que Elizabeth David publicó Cocina campestre francesa . Los libros de la señora David eran salsa para Terence. La vileza de la comida británica de la época fue un estímulo creativo. Rissoles se sentó, en sombríos charcos de grasa, en deprimente contraste con los colores brillantes y los fuertes sabores de las cartas de amor de la Sra. David al ajo, el aceite y el limón.
Cocinar y diseñar son inseparables en Terence. No se trata de recetas o dibujos, sino de actitudes y romance. Elizabeth David formó parte del neorromántico de la posguerra tanto como Terence martillando muebles modernos en un piso de Notting Hill. En un contexto de racionamiento y daños por bombas, sus libros eran como un boceto para un futuro restaurante Conran. Coma ajo y podría fingir estar en la Costa Azul. Haz muebles modernos y te imaginas que estás en París. La cocina y el diseño son escapes de la mediocridad suburbana. A pesar del aroma de Chelsea, Terence nació en Esher.
Francia siempre fue el beau idéal: la gente comía mejor allí, tenía más estilo. Conran no inventó Francia, pero vendió ingeniosamente la interpretación de un inglés de su arte de vivir ('Estilo de vida' es un término que detesta). Estuvo a un paso de vender esa mejor ensaladera a servir frisée aux lardons en su propio restaurante.
La comida y el diseño tienen equivalencias, en función / nutrición, deleite / placer, y los restaurantes son lugares donde la gente aprende sobre diseño. El gastrónomo Brillat-Savarin dijo: 'Dime lo que comes y te diré quién eres'. También podrías afirmar: dime dónde comes y te diré quién quieres ser. Terence intuyó esto en varios niveles.
Para los británicos recientemente bombardeados, Francia sugirió un mundo de sueños. En su libro de 1957 Especiales del día , Patience Gray y Primrose Boyd dijeron: 'Sabemos que muchas personas viven en hogares alejados de los modernos'. Su remedio fue ir a Madame Cadec (una tienda, no un burdel) en el Soho para comprar porcelana blanca francesa. Terence lo hizo. Luego, en 1964, abrió Habitat, una mezcla gloriosa de loza blanca vernácula y moderna y electrodomésticos Braun, en respuesta a los frustrados anhelos de exotismo en la cocina y el diseño de interiores.
La Francia de Terence combinó estilo con practicidad. ¿Su plato favorito? Poulet demi-deuil, una mezcla reveladora de sencillez y sofisticación: un buen pollo Bresse con rodajas subcutáneas de trufa negra, como en medio de luto. Un pollo diseñado.
Su adquisición en 1985 de la Michelin House de Chelsea fue el máximo homenaje a Francia, uniendo una gran arquitectura, comida, vino, automóviles y compras. Con una bonita simetría, su restaurante Bibendum se convirtió en el lugar favorito para cenar de Elizabeth David en sus últimos años.
Una de las mejores observaciones de Terence vincula la comida, el diseño y el hedonismo. Una magnum, me dijo, hace incluso vino ordinario un lujo. ' Ahora , 'Según Horace, Michelin y Terence,' es beber . 'Ahora es el momento de beber.
STEPHEN BAYLEY trabajó por primera vez con Sir Terence Conran en 1981 en el proyecto Boilerhouse en el V&A de Londres, que se convirtió en el Museo del Diseño. Fueron coautores del libro de 2007, Design: Intelligence Made Visible. A menudo también colaboran en el almuerzo; stephenbayley.com ; conran.com
