Kiln, Soho: un pequeño restaurante tailandés encabeza la lista de los mejores británicos
Auténticos platos tailandeses votados como los mejores del país por la revista Restaurant
Un restaurante tailandés con solo 12 asientos ha sido nombrado el mejor lugar para comer de Gran Bretaña en el top 100 anual compilado por la revista Restaurant, según las opiniones de 150 chefs, restauradores y escritores gastronómicos.
Kiln, en Soho, en el centro de Londres, es conocido por platos como el curry de la jungla de gallina de Guinea y el cangrejo al curry, dice El independiente . El chef y propietario Ben Chapman ha realizado innumerables viajes de investigación al norte de Tailandia para investigar la cocina rural, El Telégrafo diario informes.
El editor de la revista de restaurantes Stefan Chomka dijo: La dedicación de Chapman, de hecho su obsesión, por llevar platos tailandeses en la cara a los londinenses realmente ha valido la pena. Kiln es un restaurante maravilloso por muchas razones.
Es asequible, democrático y divertido y, si tiene la suerte de sentarse en el mostrador y ver a los chefs cocinar en sus ollas de barro, una experiencia verdaderamente única en la capital.
La victoria de Chapman se anunció en los Premios Nacionales de Restaurantes Estrella Damm el mes pasado. El evento también incluyó la presentación de un premio a la trayectoria al chef Raymond Blanc, cuyo Le Manoir aux Quat’Saisons cerca de Oxford es un elemento fijo en la lista anual, este año en el puesto 25.
Sabor en Mayfair ocupó el segundo lugar, con el restaurante chino A Wong en tercer lugar. Los diez primeros también incluyeron L'Enclume en Cumbria, Moor Hall en Lancashire, Restaurant Sat Bains en Nottingham, el ganador anterior The Sportsman en Kent y Nathan Outlaw en Cornwall.
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