Diez pescados para comer para ayudar a la transición del Brexit
The Good Fish Guide sugiere que los consumidores se alejen del bacalao y el salmón y opten por opciones más inusuales, como la merluza y el lenguado de Dover.
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Se ha instado a los consumidores del Reino Unido a que dejen de comer pescados populares, como el bacalao y el atún, después del Brexit, y en su lugar elijan especies más sostenibles para ayudar a la industria pesquera del Reino Unido.
La Marine Conservation Society (MCS) actualizó su Buena guía de pescado esta semana, que enumera los mejores y peores pescados para comer en términos de sostenibilidad, incluido un nuevo top 10 posterior al Brexit.
La Sociedad dice que quiere que los consumidores se aparten de los cinco grandes del bacalao, el eglefino, el salmón, el atún y las gambas, y en su lugar prueben pescados como el lenguado, la caballa, el gallo, el lenguado de Dover y el abadejo.
La guía dice que elegir entre una gama más amplia de pescado elimina la presión de las pesquerías individuales y fomenta la demanda de los productos del mar más sostenibles y locales, reduciendo la cantidad de pescado exportado a favor de los mercados en desarrollo del Reino Unido, dijo el MCS.
Los consumidores del Reino Unido tienden a apegarse a sus cinco mejores, tanto en sabor como en familiaridad, pero no siempre en sostenibilidad, dijo Bernadette Clarke, gerente del programa Good Fish Guide.
El bacalao, el atún, el salmón, el eglefino y las gambas de las fuentes adecuadas están bien, pero hay mucho más por explorar.
Actualmente exportamos alrededor del 75% del pescado capturado y desembarcado en el Reino Unido, pero somos el noveno mayor importador de pescado del mundo, con alrededor del 70% del valor de los productos del mar que ingresa a la cadena de suministro de pescado del Reino Unido procedente del extranjero. Al elegir fuentes más sostenibles y mantenerlas locales, ayudará a reducir el desperdicio de peces capturados en la naturaleza que se descartan muertos porque tienen menos valor.
El top ten posterior al Brexit del MCS es el siguiente:
- Dab, con redes de cerco en el Mar del Norte
- Merluza de Cornualles certificada por el MSC (Marine Stewardship Council)
- Arenque certificado por el MSC de los mares irlandés, celta y del norte, suroeste de Irlanda y este del Canal de la Mancha
- Caballa fabricada a mano en el suroeste de Inglaterra
- Gallo del norte del Mar del Norte y oeste de Escocia.
- Mejillones británicos cultivados en cuerdas
- Cangrejo marrón del área de macetas costeras de Devon
- Vieiras reina del estuario del Fal
- Pollock dibujado a mano desde el Mar Céltico
- Lenguado de Dover del canal occidental
El sitio también sugiere que los consumidores preocupados por la conservación eviten estas especies en riesgo de sobrepesca:
- Anguila
- Agrupador
- Halibut del Atlántico
- Marlín azul del atlántico
- Mójol
- Langostinos no certificados o tigre
- Salmón del Atlántico
- Lubina
- Patín común y de nariz larga
- Patudo y atún rojo
- Espadín
- Wolffish
