Smiths of Smithfield No.3 restaurant review: un clásico renovado
El espacio renovado ofrece cuatro pisos de opciones gastronómicas que incluyen una cafetería, un bar de cócteles, una parrilla y un elegante restaurante de primer nivel.
Situado en la misma calle que el famoso club nocturno Fabric y el mercado de Smithfield en Farringdon, Smiths of Smithfield es un restaurante y bar que recientemente ha experimentado una remodelación masiva.
Vive en un edificio catalogado de Grado II y cubre cuatro pisos distintos, cada uno construido alrededor de las diferentes necesidades de un comensal. Los dos primeros pisos albergan la cafetería y el bar de cócteles de hermoso diseño. Subiendo al tercer piso entras en The Grill. Sirve cortes de carne clásicos de primera calidad presentados en una imponente nevera de cristal junto a la cocina. Pero toma el ascensor hasta el cuarto piso para encontrar el restaurante número 3 y te espera un capricho.
Este restaurante del último piso es amplio; un balcón sentado se extiende desde el interior a través de enormes puertas corredizas. Se le presentan vistas de la ciudad, incluidos puntos de referencia familiares, como la catedral de San Pablo, entre otros. La decoración es moderna y limpia sin ningún problema. Con las puertas abiertas en un día de verano, casi podría sentirse como si estuviera sentado afuera; un lugar relajado perfecto para almuerzos de negocios o cenas informales.
Lo que probablemente fue lo más destacado de mi visita fue lo primero que se sirvió. Un glorioso pastel de cerdo Gala con verduras encurtidas a la cerveza, piccalilli picante y huevo líquido que se encuentra perfectamente en el medio. Paralelamente, los espárragos frescos con huevo de pato y trufa raspada no defraudaron.
Si el bistec de solomillo recién cocinado maravillosamente fue un indicio de lo que está sucediendo abajo, definitivamente volveré para probar el restaurante The Grill. Servido con papas fritas triplemente cocidas, fue un clásico entregado a la perfección. Desafortunadamente, la chuleta de cerdo a la brasa no dio en el clavo y fue dominada por los calamares complacientes. Evita este.
Sin embargo, para envolver las cosas, un ganache de chocolate rico y oscuro servido con palomitas de maíz de caramelo y migas de panal dio en el clavo. Junto a esto, una delicada tarta de natillas de huevo con capas de fresas, una quenelle de crema coagulada con pistachos era ligera y puntiaguda.
El servicio fue elegante y atento en todo momento, y con un amplio menú de bebidas que debería satisfacer todos los gustos, Smiths of Smithfield tiene algo para todos.
Smiths of Smithfield No 3, Londres EC1M. Los horarios de apertura varían a lo largo de la semana. Los precios varían según el piso. smithsofsmithfield.co.uk
