Cómo almacenar vino fino
Lukasz Kolodziejczyk, director de vinos finos de Cult Wines, explica cómo mantener tus botellas favoritas en su mejor momento
Si está invirtiendo en vino de alta gama, almacenarlo profesionalmente en condiciones controladas es vital para aumentar su valor, mantener el vino fresco y permitir que alcance su máximo potencial.
Para navegarlo a través del proceso de almacenamiento, aquí en Vinos de culto tiene cinco consejos importantes.
Mantenga una temperatura constante
El calor no es amigo del buen vino. De hecho, el calor es la razón número uno por la que su vino puede carecer de sabor y tener un sabor plano.
La mejor temperatura para almacenar su vino es de 12 a 13 grados centígrados, ya que una temperatura más alta o más baja podría dañar su vino. Si la temperatura es demasiado baja, podría congelar el contenido o sacar el corcho. Por lo tanto, es importante mantener una temperatura constante, ya que esto asegurará que todo madure correctamente.
Controla la iluminación
Hay una razón por la que las bodegas y las unidades de almacenamiento son tan oscuras. Es importante mantener la botella de vino a la sombra, ya que demasiada luz puede provocar un envejecimiento prematuro. La luz solar y los rayos ultravioleta también pueden aumentar la temperatura de su vino, lo que puede alterar sustancialmente el sabor para peor. Es por eso que el vino generalmente se almacena en botellas de colores como el verde y el ámbar.
Opte por una unidad de almacenamiento que use luz LED, ya que proporciona suficiente luz para navegar por la instalación sin emitir calor.
Mantenga las botellas boca abajo y controle la humedad.
Se recomienda que guarde el vino acostado. De esta manera, el líquido puede golpear el corcho evitando que se seque y genere un sabor a humedad desagradable.
También desea evitar que el corcho se seque en el exterior, por lo que se requiere algo de humedad. Esto evitará que entre aire en la botella, lo que estropeará el sabor del vino. Pero asegúrese de no almacenar su vino en una instalación demasiado húmeda, ya que la etiqueta de la valiosa botella podría dañarse y el moho podría crecer.
No agite la botella
Existen diversas teorías sobre si agitar una botella de vino puede arruinarla. Algunos entusiastas serios creen que incluso las vibraciones más sutiles pueden afectar el sabor y el color de su vino. Esto se debe a que el sedimento del fondo de la botella se mezcla con el resto del vino, creando un efecto arenoso.
El sedimento también puede cambiar el color de su vino, haciendo que los tintos ricos se opaquen y los blancos se enturbien. Para un almacenamiento a largo plazo, es mejor almacenar su vino en una unidad alejada de cualquier vibración.
Proteja su inversión
Es importante proteger su inversión. Si eres un entusiasta del vino, podría ser el momento de considerar invertir en almacenamiento profesional. De esta forma, podrás almacenar tus botellas donde existan las condiciones más óptimas para incrementar su valor y sabor, sin tener que preocuparte por el mantenimiento y las reglas de correcto almacenamiento de las botellas.
Además, si vende su vino en una subasta, sus compradores tendrán la confianza de que se almacenó correctamente y, por lo tanto, aumentará aún más el valor.
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