48 horas en West Cornwall
En las afueras de Inglaterra, explore este paraíso para los amantes de los mariscos.
En la punta de las Islas Británicas, donde la costa se somete al mar, se encuentra el oeste de Cornualles. A diferencia de la escarpada costa norte que mira hacia el Atlántico, exuda un encanto más tranquilo y reflexivo con su propia escena artística, un microclima cálido y templado y un fascinante paisaje arquitectónico que se extiende por el esplendor georgiano y rústicos pueblos de pescadores. Para los curiosos y exigentes, les esperan 48 horas relajantes y refrescantemente diferentes.
Marazion, una ciudad tan encantadora como su nombre evocador de Cornualles, debería ser el primer destino en el itinerario de cualquier viajero que se dirija a este maravilloso rincón del Reino Unido. Con una playa deslumbrante y magníficas vistas hacia la península de Lizard y Land's End, la ciudad es la base perfecta desde la que explorar el condado, con pubs acogedores, vistas fascinantes y mariscos de alta gama que enorgullecen a cualquier pescador.
Pero antes de dirigirse a la ciudad, asegúrese de ver el paisaje circundante, particularmente desde la sinuosa carretera costera cercana. Desde aquí, a los visitantes se les presenta la fascinante vista del icónico monte de San Miguel, un denso grupo de casas al revés, la más antigua de las cuales, encaramada en la cima, data del siglo XII. Se puede llegar a pie durante la marea baja (un corto viaje en bote durante la marea alta) y hay una sensación de escapada de los Cinco Famosos al visitar esta roca remota con una historia larga y fascinante.
El hotel Mount Haven está escondido en la ladera de manera tan discreta que sin la señalización adecuada uno podría perderse por completo. El exterior de madera fresca de este hotel boutique de 20 habitaciones se ve favorecido por los frescos jardines de estilo urbano llenos de plantas subtropicales, que le dan al espacio el aura de un santuario. Regístrese y llegue a su moderna y espaciosa habitación y se dará cuenta de cómo este hotel obtuvo su nombre; la vista del monte de San Miguel desde el balcón es serena, casi mágica. En el interior, la madera y la piedra se utilizan para crear un interior escandinavo relajado, mientras que el salón le invita a relajarse en los muebles de estilo de mediados de siglo y disfrutar de un cóctel a medida creado por FARE London.
El restaurante del hotel, amplio y luminoso, ofrece un menú británico moderno e innovador que utiliza los mejores ingredientes locales de Cornualles, intrigantemente combinados con hierbas marinas y flora del chef Ross Sloan. Libre del protocolo de muchos retiros exclusivos, el personal amable y acogedor complementa la experiencia de descanso natural.
Un breve paseo hasta el pueblo de Marazion lo llevará a Godolphin Arms para almorzar. El exterior tradicional encalado da paso a un interior moderno de planta abierta y fresco diseñado para brindar a los comensales una vista espectacular del Monte magnetizante. Deléitese con vieiras locales frescas y una deliciosa merluza con salsa, y saboree esa vista.
Es hora de dejar Marazion y dirigirse hacia el oeste hacia Penzance, pero antes de eso, ¿recuerda ese reclamo de microclima? Visite Polgoon Vineyard, de gestión familiar, para ver 14.000 vides en una ladera protegida orientada al sur que produce los galardonados Baccus y Ortega. Un recorrido y un almuerzo alcohólico pueden seducirlo para que compre un estuche, una medida inteligente, ya que sus vinos solo se sirven en restaurantes locales.
Los jardines de Tremenheere están a pocos kilómetros de Polgoon y realmente merecen una visita. Aquí no encontrará una gran casa de campo ni visitas guiadas, solo un hermoso desierto de Cornualles con enormes helechos y plantas exóticas que esconden 26 fascinantes esculturas. Camine dentro de la enorme cámara oscura o la inquietante cámara abovedada con un espacio ovalado arriba para reclinarse y contemplar el cielo.
A unas pocas millas de Penzance y su oportunidad de probar la imponente arquitectura georgiana de Chapel House, un elegante hotel boutique de arte con vistas a la bahía. Una vez que el club de artes Penzance, y originalmente la casa del almirante Samuel Hood Linzee del HMS Temeraire, esta elegante casa ha sido bellamente restaurada a través de un exhaustivo proyecto de dos años.
Las habitaciones son impresionantes tanto en escala como en su diseño excepcional, las tradicionales vigas de madera equilibran el factor sorpresa del baño de alta tecnología (uno incluso tiene un techo de vidrio retráctil para bañarse al aire libre). Además de un desayuno con batidos recién hechos, huevos de Cornualles y granola casera, los huéspedes también pueden disfrutar de una cena en el hotel, preparada por expertos por el propietario en el gran comedor con cocina de planta abierta que se suma al agradable ambiente informal.
Pasee por la arquitectura Regency de Chapel Street con su incongruente Casa Egipcia, construida para celebrar la victoria de Nelson en la Batalla del Nilo y pronto llegará al restaurante Shore. Una reserva es esencial para este restaurante pequeño y elegante, propiedad y operado por el chef Bruce Rennie, quien se ha ganado la reputación de brindar una de las experiencias gastronómicas más destacadas en West Cornwall. El menú utiliza el pescado más fresco y de la mejor calidad del cercano mercado de Newlyn, con énfasis en la sostenibilidad y el apoyo a los pescadores locales.
El ambiente relajado dentro de Shore contradice el intenso trabajo que se ha realizado en un excelente menú de seis platos. Los sabores del mar se combinan para crear nuevas e intrigantes experiencias que incluyen: galletas de tinta de calamar, té de setas y algas de Cornualles, seguidos de abadejo curado, gazpacho de guisantes y sorbete de wasabi.
Demasiado pronto, es hora de dejar esta parte remota y especial de Gran Bretaña, pero tal vez después del almuerzo y una visita a Newlyn. Hecho famoso por su escuela de arte a finales del siglo XIX, este pequeño pueblo de pescadores conserva su reputación como uno de los mejores campos de caza del país.
Casi escondido en las cabañas y solo a unos pocos cientos de metros del mercado de pescado junto al puerto, se encuentra el Tolcarne Inn. Ingrese a este acogedor pub de pescadores y el interior sencillo y tradicional con paneles ofrece una bienvenida relajada con un menú excelente. Cornualles tiene muchos pubs junto al mar, pero es la atención al detalle, la extensa carta de vinos y el pescado excepcional lo que hace que Tolcarne se destaque. Los comensales deben elegir entre mejillones de Porthilly, pinzas de centolla con hojas funky o rodaballo con espárragos de Cornualles y mantequilla de camarones, y la bagatela de ruibarbo y azafrán no necesita ninguna deliberación.
El escape y el descubrimiento siempre atraen a los curiosos e impulsivos que buscan un descanso reparador, estas 48 horas demasiado cortas en West Cornwall ofrecen una combinación sublime de ambos.
