St Pancras Brasserie by Searcys review: brunch que egg-cels
Agregue efervescencia a sus viajes con una copa de champán mientras disfruta de algunos de los huevos más sabrosos que existen.
Hay una sensación decididamente decadente en viajar a Europa continental en el Eurostar. Con el esplendor gótico victoriano de London St Pancras, los gritos de saludo y despedida y los trenes entrando y saliendo, tiene una sensación mucho más nostálgica y lujosa que caminar por un aeropuerto preocupándose si su equipaje de mano es del tamaño correcto.
Con su diseño art déco de Martin Brudnizki, St Pancras Brasserie by Searcys se suma a la sensación de glorias pasadas, especialmente cuando estás bebiendo una copa de champán en el bar de champán más largo de Europa.
Sentarse debajo del magnífico techo abovedado de St Pancras debe ser el lugar ideal para comenzar sus viajes al extranjero. Nosotros, sin embargo, simplemente nos dirigimos al centro de Londres para un viaje de compras. Pero Northern Line puede ser toda una aventura en sí misma, así que nos acomodamos para el brunch con el aire de Michael Palin preparándose para una nueva serie de televisión.
Por supuesto, todos los viajeros necesitan sustento para sus tribulaciones y, si bien la efervescencia es agradable, no puede llenar ese vacío por completo. Afortunadamente, Searcys ofrece un menú de brunch sustancial con huevos llenos de proteínas, la estrella del espectáculo para mantener altos sus niveles de energía.
Un mapa del centro de Londres a nuestro lado, trazamos nuestras rutas mientras navegamos por el menú. Es una elección difícil, con huevos de pato mimados, eglefino ahumado escocés y espinacas junto a platos clásicos como huevos Benedict y croque madame. También puede elegir entre huevos de gallina Old Cotswold Legbar, Burford Brown con yema de naranja o un delicioso huevo de pato Clarence Court.
Sin embargo, tengo hambre, y aunque las opciones saludables son atractivas, especialmente las gachas de quinua, quiero desafiar al chef y optar por un inglés completo. Después de todo, los huevos fritos tienen que ser perfectos: no están cocidos y te sale esa mucosidad horrible en la parte superior, mientras que si están demasiado firmes, no puedes mojar las tostadas en ellos. Y no entremos en los reinos de los trozos crujientes quemados ... Muchas vacaciones felices se han agriado por un mal inglés completo.
No tenía por qué preocuparme. El huevo es perfecto, rezumando sobre mi tocino Blythburgh rayado y trasero, la salchicha de Cumberland, la morcilla de Lake District y el tomate frito (renuncio a los frijoles y los champiñones) para fregarlo con una tostada de masa fermentada.
Mientras tanto, mi compañera de viaje está aún más hambrienta y combina sus deliciosos y cremosos huevos royale con panqueques ligeros y esponjosos de suero de leche y arándanos cubiertos con almíbar dorado. Es una combinación extraña, pero no dura lo suficiente una vez que se sirve para atraer el gusto de la policía. Preciosa, declara, casi lamiendo el plato.
Para asegurarnos de que estamos bien hidratados, agregamos jugo de naranja y café a nuestro pedido, junto con un vaso crujiente de Laurent-Perrier Rose. Saciados, es todo lo que podemos hacer para no pedir otra copa y sentarnos para la mañana, pero la llamada de la naturaleza nos está llamando y nos dirigimos al subterráneo.
El brunch de Searcy está disponible a partir de las 7 a. M., Por lo que puede disfrutar de un brioche de tostadas francesas antes de salir corriendo a París o huevos pasados por agua con los soldados de Marmite antes de un ajetreado día luchando en la ciudad.
St Pancras Brasserie and Champagne Bar de Searcys , Estación Internacional de St Pancras, 58 Euston Rd, Kings Cross, Londres
