Nosh hour: Nova Food abre en Londres Victoria
Un nuevo desarrollo transforma el centro de transporte de SW1 de un intercambio a un destino dinámico para los amantes de la comida
Cada año, más de 83 millones de personas pasan por la estación London Victoria. La zona es conocida desde hace mucho tiempo como un centro de transporte, pero tras una considerable inversión de 2.000 millones de libras esterlinas, Victoria está cambiando constantemente su reputación como simplemente un lugar para pasar y el último desarrollo que surgió en SW1 parece que lo colocará firmemente en el mapa culinario de Londres. .
Nova es un esquema expansivo de uso mixto que cubre unos 897,000 pies cuadrados de espacio en cinco edificios interconectados. Cuando esté completamente abierto a finales de este año, albergará lujosos apartamentos, oficinas, locales comerciales y un área pública ajardinada con arte contemporáneo recién encargado.
Nova lleva todas las características de los otros desarrollos locales ideados por Land Securities, el desarrollador que encabezó el renacimiento de Victoria. Hasta ahora, la inversión ha resultado fructífera, con una bandada de marcas eminentes como Jimmy Choo, Rolls-Royce y Labelux eligiendo Victoria como su base sobre los distritos más tradicionalmente 'de moda' de Londres. El mayor atractivo de Nova, sin embargo, es su barrio de restaurantes de 85,000 pies cuadrados, Nova Food, que ha atraído a algunos de los mejores y más grandes nombres de la industria.
Los restaurantes que ya están abiertos en Nova Food incluyen Sourced Market, Greenwood y Timmy Green, la última aventura del banquero de inversión convertido en restaurador Prue Freeman, un pionero del siempre popular brunch australiano.
Otras firmas que se abrirán pronto incluyen la pizzería de masa madre Franco Manca, Vagabond, la panadería danesa Ole & Steen, el local de comida rápida de Nueva York Shake Shack y el bar de ramen rock 'n' roll Bone Daddies. El tamaño sustancial y la estética elegante y contemporánea de Nova ofrecen a los restauradores la oportunidad de agregar su propio sello único al desarrollo.
Otra apertura reciente proviene de la cadena de gastropub de alta gama ETM Group. Greenwood es un establecimiento enorme de dos pisos donde, junto con la decoración peculiar, encontrará un restaurante abierto todo el día, un pub, un salón de deportes y, curiosamente, un Blink Brow Bar.
Greenwood, entre los 17 restaurantes y tres quioscos de Nova, refleja el apetito cada vez más ambicioso de los londinenses. Una novedad del grupo D&D London es Aster, un restaurante escandinavo-francés dirigido por la chef finlandesa Helena Puolakka, quien anteriormente se ganó sus rayas en los restaurantes de tres estrellas Michelin La Tante Claire y Pierre Gagnaire. Añadiendo aún más influencia culinaria está la inminente apertura de Jason Atherton, cuya última aventura Hai Cenato (en italiano para '¿has cenado?') Es el primer restaurante italiano bajo el grupo de restaurantes Social Company de Atherton. El menú se inspira en la cocina italo-neoyorquina, con risottos, pasta, pizza y platos a la parrilla. Los comensales también pueden visitar su bar independiente The Drunken Oyster, que sirve cócteles italianos clásicos con un toque moderno y bebidas de barril prefabricadas.
Junto a Atherton se encuentra otro de los chefs más famosos de Gran Bretaña, Jamie Oliver, quien lanzará la segunda sucursal de su restaurante de cocina a base de fuego Barbecoa. Otro lugar con temática de barbacoa es el muy esperado Stoke House del restaurador Will Ricker, quien también abrirá una segunda sucursal de The Juice Well. Adam White, fundador de la popular brasserie The Riding House Cafe, agregará a su cartera un concepto de restaurante similar. The Rail House Cafe, un guiño a su estación vecina, es descrito por White como el 'concepto evolucionado de Riding House Cafe', que ofrece la cocina de café moderna de marca registrada que la capital ha llegado a conocer y amar.
El director de arrendamiento minorista de Land Securities, David Atcherley-Symes, está entusiasmado con el atractivo de Nova Food. Con la llegada de los mejores talentos del mundo y el continuo fortalecimiento de nuestros talentos domésticos, Londres actúa ahora como una mezcla heterogénea de delicias culinarias. Nova será una ubicación central que reunirá todo esto en un entorno fresco y divertido.
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